椰香双色纽扣饼干是一种受欢迎的小甜点，以其独特的椰子香味和可爱的纽扣形状而闻名。以下是一个简单的椰香双色纽扣饼干的做法：
材料：
- 无盐黄油：100克（室温软化）
- 细砂糖：50克
- 蛋黄：1个
- 低筋面粉：200克
- 椰蓉：50克
- 香草精：1/2茶匙
- 可可粉：适量（用于制作巧克力面团）
步骤：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合搅打至颜色变浅，质地变得轻盈。
2. 加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和椰蓉筛入黄油糖混合物中，用刮刀或手轻轻搅拌，直到形成面团。
4. 将面团分成两半，一半保持原味，另一半加入足够的可可粉以制成巧克力味面团。
5. 将两个面团分别放在保鲜膜上，擀成厚度约为5毫米的面片，放入冰箱冷藏30分钟。
6. 取出冷藏的面片，用圆形饼干模具切出饼干形状。可以用小圆形模具在一半的饼干上切出一个小圆孔，模仿纽扣的样子。
7. 预热烤箱至180°C（356°F）。
8. 在烤盘上铺上烘焙纸，将切好的饼干摆放在烤盘上，保持一定的间距。
9. 将饼干放入预热的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。
10. 烤好后，将饼干从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却。
11. 冷却后，可以将两种颜色的饼干交替堆叠，通过之前切出的小圆孔串在一起，形成一串纽扣饼干。
注意事项：
- 黄油一定要室温软化，这样才能更容易打发。
- 饼干烘烤时间根据实际情况可能有所不同，请根据你的烤箱特性和饼干的厚薄适当调整。
- 饼干完全冷却后再进行串连，以防止断裂。
这样，一串美味的椰香双色纽扣饼干就完成了，可以作为茶点或者礼物送给朋友和家人。
