牛肉卷汤是一道美味的家常菜，下面是它的详细做法：
材料：
牛肉卷：200克
豆腐：100克
胡萝卜：1个
洋葱：1个
香菜：适量
盐：适量
生姜：适量
清水：适量
步骤：
1.将牛肉卷切成薄片，胡萝卜和洋葱切成丝，生姜切成片。
2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水。
3.热锅凉油，放入牛肉片煸炒至变色。
4.加入胡萝卜和洋葱丝，煸炒至变软。
5.加入清水，放入生姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟。
6.加入焯水后的豆腐块，继续煮5分钟。
7.加入盐调味，撒上香菜即可。
希望这个做法对你有帮助！
牛肉卷汤是一道非常受欢迎的清汤菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果你想在家中尝试制作牛肉卷汤，以下便是其家常做法：
材料：
牛肉薄片、虾皮、香菇、洋葱、胡萝卜、豆腐、生菜、盐、胡椒、鸡精
做法：
1. 将牛肉薄片用刀背稍微敲打一下，加入盐、胡椒、鸡精搅拌均匀，静置10分钟。
2. 将虾皮泡软，香菇泡发，洋葱、胡萝卜切丝备用。
3. 取一个牛肉薄片，放入虾皮、香菇、洋葱、胡萝卜丝，卷成圆筒状。
4. 将豆腐切成小块，生菜洗净备用。
5. 热锅加入清水，放入牛肉卷，煮开后加入豆腐块。
6. 待豆腐熟烂后，加入生菜叶，煮10秒钟即可关火。
7. 最后加入盐、鸡精调味即可。
以上就是牛肉卷汤的家常做法，这道汤滋味鲜美、简单易做，适合所有年龄段的人食用。您可以根据自己的口味进行适当调整，增加更多的配料，使其味道更加丰富。享受这道美味的同时，也可以保证摄入足够的营养。
