一般只需要花费5～10分钟的时间，先把酸菜和调料放进锅，可以多熬一会儿，再把鱼头和鱼骨放进去，熬个5-10分钟。酸菜鱼是著名川菜，由酸菜和鲜鱼片烹制而成，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，是待客佳品。
酸菜鱼烧制时间约为30-40分钟。
酸菜鱼主要是用鱼片和酸菜为主料烧制而成，烹饪时间一般在30-40分钟左右，这样可以让鱼片和酸菜的味道充分渗透，口感更加美味。
不同的厨师可能会有一定的差异，但一般情况下，酸菜鱼烧制时间不宜过长或过短，过长容易导致鱼肉变硬，过短则鱼味和酸味无法完全融合。
此外，烧制酸菜鱼时还需根据鱼片大小、火力大小等因素适当调整烹饪时间。
