材料小辣椒、大蒜、盐、鸡粉、糖、色拉油、香油、水。
做法、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。放入一大汤匙白糖，炒均匀。倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可
1.
豆豉与橄榄仁洗净沥干。
2.
豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。
3.
热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。
4.
略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。
5.
加入调味料B中火持续翻炒。
6.
炒约10分钟后散发出香味即可。
