当前位置:首页>维修大全>综合>

干拌面酱油怎么熬高手进(拌面的酱油汁怎么熬制)

干拌面酱油怎么熬高手进(拌面的酱油汁怎么熬制)

更新时间:2025-07-04 09:35:18

干拌面酱油怎么熬高手进

1、原料:猪油适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、桂皮适量、大料适量、高汤适量。

2、向锅中放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味。

3、再放入葱、姜翻炒出香味。

4、加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精继续翻炒。

5、倒入高汤烧开后转小火煮20分钟即可。

1、熬制酱油:以一袋350ML黄豆酱油为标准,老抽60ML需要加入180ML的水,40克的白糖,生姜小片2片,洋葱半个小葱1 把,桂皮少量(大拇指指甲大小),八角一个香叶 2-3片。小火8-10分钟左右即可。出锅待凉透捞出残渣备用。

2、调料配比:碗里放25ML左右的熬制酱油,鸡精和味精1比1调 拌成之后放一小勺,(胡椒粉 是白胡椒粉和黑胡椒粉混掺在 一起1斤白胡椒粉掺3量黑胡椒 粉,)加入拌好的胡椒粉适量,猪油,加入蒜泥和香菜即可。干拌面需要猪油多一点要不会很干,一碗面的酱油25ML 面条165克。

3、熬制猪油:将猪的板油那就需要生姜和葱慢慢熬好既可,在出锅的时候放少许的盐可以使猪油增白和存放时间长的优点。

更多栏目