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四川麻辣料怎样做(四川麻辣烫料制作方法)

四川麻辣料怎样做(四川麻辣烫料制作方法)

更新时间:2025-07-04 12:28:36

四川麻辣料怎样做

四川麻辣料是川菜中常用的调料之一,下面是具体的做法:

所需材料:

- 干辣椒50克

- 花椒20克

- 小茴香10克

- 八角5个

- 香叶5片

- 桂皮1小块

- 生姜3片

- 大葱2根

- 蒜头6瓣

- 盐适量

- 食用油适量

步骤:

1.将干辣椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、生姜、大葱和蒜头分别洗净备用。

2.将干辣椒和花椒放入锅中用小火炒香,炒至微焦时捞出备用。

3.将炒香的干辣椒和花椒与其它调料一起放入搅拌机中打成粉末状。

4.将打好的粉末过筛,去掉较大的颗粒,得到细腻的四川麻辣料。

5.最后加入适量的盐和食用油调味即可。

需要注意的是,在制作四川麻辣料时可以根据个人口味调整各种调料的比例,以达到最佳的口感。同时,为了保证调料的卫生安全,需要选择新鲜的食材,并注意清洗和消毒工作。

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