配方：干辣椒500克、青花椒300克、小茴香20克、香菜籽20克、八角20克、孜然15克、草寇15克、胡椒15克、千里香10克、肉桂10克、山奈10克、草果10克（去籽）、白豆蔻5克、毛桃5克、香叶5克、香砂5克、陈皮5克、红豆蔻5克、丁香2克
川味麻辣料的制作方法如下：
材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、醋、盐、糖、味精、芝麻、辣椒油。
制作方法：
将干辣椒和花椒分别用热水泡软。
将姜蒜切末，加入酱油、醋、盐、糖、味精、芝麻和辣椒油，调成汁。
将泡软的干辣椒和花椒切成碎末，加入适量的油炒香，然后倒入调好的汁中拌匀。
最后将拌好的调料晾凉即可。
这种调料可以用于川菜中的麻辣火锅、麻辣烫等菜品的制作。
