1、做法一
用料：白萝卜500g、面粉500g、绿豆粉丝适量、虾皮适量、花生油适量、姜少许、大葱少许、五香粉少许、精盐适量、鸡蛋3个。
温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。白萝卜洗净去皮，萝卜擦成丝剁碎，挤干水分。
粉丝泡软剁碎，虾皮洗净控干水分，炒两个鸡蛋，把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。揉面切挤子，擀皮儿。包馅成饺子，开锅煮饺子，素馅饺子开就可以了。
先准备一块五花肉，三肥七瘦，切成肉丁，放入锅中，炒至五成熟，放酱油，盛出放入盆中，再把白萝卜擦成丝，放入扎上水锅里绰水，捞出挤好水剁剁，放入放肉盆内，再放葱花姜末调味，放油拌均，切记最后放盐，我们家包什么馅的饺子都不放味精，喜欢吃原汁原味的
