老抽上色的正确使用方法（老抽上色最简单方法）

老抽是在生抽基础上再加工做成的，颜色更深，味道带一丝丝甜，用来给菜品增加色泽。特别是红烧的菜品或者卤味，加一点老抽会使得颜色更深，让人更有食欲。另外，用老抽调制酱料也会使酱料的颜色更深红一些。

老抽带有一点甜味，可以更好地激发食物中的鲜味，用来焖煮上色是再好不过的。要注意的是，红烧时加入老抽的时间不能过早也不能过晚。过早会破坏老抽中的营养物质，过晚就会影响上色。

老抽一般是菜烧至8分熟，剩两分钟就出锅时加，此时因菜基本已经熟透