豆腐切面粗糙怎么办（豆腐没成型的补救方法）

如果豆腐切面粗糙，可以使用以下方法：在切豆腐之前先将豆腐进行冷藏或者冰冻处理，拿出来后切的时候，刀要尽量锋利，一次性切干净，不要反复切。

另外，可以将豆腐放入开水中焯烫一下，烫软后再进行切割。还可以用热毛巾在豆腐表面轻压几下，软化豆腐表面，便于切割。

实在不行，可以借助一些辅助工具，如豆腐切割器等来进行切割，以获得更加平滑的豆腐面。

切豆腐时用刀沾水切，切面就光滑了