材料：排骨 (500克)，食用油 20毫升，葱姜 10克，白酒 5毫升，五香粉 3克，糖 10克，盐 3克，醋 10毫升
1/排骨焯水洗净备用。
2/炒锅倒油，放入糖，改小火炒。
3/炒至糖融化变香油色。
4/放入排骨不停翻炒。
5/翻炒至排骨上色后烹入白酒、醋去腥。
6/放入五香粉、盐、葱、姜，翻炒均匀，炒香。
7/排骨放入压力锅，加老抽、盐，热水，炖30分钟。
8/就可以出锅享用了。
9.美味又好吃的炖红烧排骨完成开吃
1、先将排骨氽一下，捞起．
2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）
3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）
4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了
