主料：
赤蟹350克
草鱼头150克
虾100克
剩米饭适量
猪里脊50克
辅料：
香葱适量
姜适量
配料：
盐适量
味精适量
猪油适量
做法：
1. 蟹剁去两只大钳子。
2. 用牙刷把蟹身里外刷干净。
3. 掰开蟹壳。
4. 去蟹肚蟹腮。
5. 蟹壳去四边的外壳后对切两半。
6. 钳子用刀拍开。
7. 蟹肉均匀剁成块。
8. 全部处理好。
9. 草鱼头半只剁大块，用少许的姜丝和盐略腌一下。
10. 虾去壳去沙线。
11. 里脊肉切薄片。
12. 香葱切碎。
13. 准备适量的剩米饭。
14. 锅里下适量的清水，把鱼头带姜丝和蟹肉全部一起下锅。
15. 煮至开锅后捞出浮沫。
16. 煮至蟹肉熟透后下米饭。
17. 开锅后下剥好的虾仁。
18. 加入少许的猪油。
19. 最后下里脊肉。
20. 调入适量的盐。
21. 一点味精。
22. 最后关火下香葱
