用料：黄面（玉米面）500g，清水280g，盐3g，生抽15g。
做法：
1.先将少许的黄面下入盛着凉水的盆子里用筷子搅拌成面汤，然后倒入开水锅内，用大火煮沸。
2.大约过十分钟，再往锅内加入大量的黄面搅拌均匀，用勺子把光滑的面团舀进制作的筛状餐具里。
3.通过许多小孔眼漏进凉水盆里，冷却后捞出装碗，放上各种调料，即可食用。
一、用料
玉米面 40克
面粉 250克
水 适量
二、面鱼（漏鱼）玉米面+面粉的做法步骤
步骤 1
面粉直接加水，慢慢加直到浓稠为止，用筷子飞速朝一个方向，直到没有明显结块
步骤 2
差不多浓稠，接着加入玉米面，继续搅拌均匀
步骤 3
准备一个厚底锅，不易焦。我用的是不粘锅，水烧开后慢慢倒入面浆，不断搅拌，不断搅拌。。。搅拌成可以拉帘子的程度就差不多了
步骤 4
接着就是快速的倒完一锅面糊到漏瓢，底下凉水，加冰块冷却，即可。
步骤 5
番茄，韭菜，蒜，盐油泼辣子，炒上一碗酸汤，淋在面鱼上吃非常可口。
