杭椒牛柳是哪里的菜（杭椒牛柳最正确的做法）

浙江菜

杭椒牛柳是杭州的一道特色传统家常名菜，以杭椒、牛柳为主要食材，属于浙江菜。菜品色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。