如果没有白醋和柠檬，你可以考虑以下替代品来制作沙拉酱：
1. 苹果醋：苹果醋具有一定的酸度和果香，可用来代替白醋或柠檬。它能够给沙拉酱带来一种清爽的酸味。
2. 酸奶：如果你喜欢口感更为浓稠的沙拉酱，酸奶是一个不错的选择。它可以增加酱汁的丝滑质感，并为沙拉提供一些乳酸的酸味。
3. 莎莎酱：莎莎酱是墨西哥菜中常用的一种调味酱，它主要以番茄、洋葱、辣椒等材料制成。莎莎酱具有一定的酸度和辣味，可以作为沙拉酱的替代品。
4. 味淋酱：味淋酱是一种常见的亚洲调味料，它具有酸甜的口味。你可以将味淋酱作为沙拉酱的基础，然后根据个人口味添加其他调料。
5. 酱油和芥末酱：如果你喜欢亚洲风味的沙拉酱，可以尝试混合一些酱油和芥末酱来代替白醋或柠檬。这样可以给沙拉酱带来一种独特的酸辣味道。
记住，在使用替代品时，根据个人口味适量调整配料比例，以确保最终的沙拉酱口感和味道符合你的要求。
用酸奶代替沙拉酱或者橘子汁。
