识别纯蜂蜜可以通过以下方式：1.放置方法：将蜂蜜滴在白色纸张上，纯蜂蜜不含水分，会很慢的流下来，涂抹开来后，纸张没有残留物。
2.火烧方法：用蜡烛或打火机烤一些蜂蜜，纯度高的蜂蜜不会冒烟也不会燃烧，而含有其它杂质的蜂蜜容易燃烧并且冒烟。
3.溶解方法：在一个水杯中加入蜂蜜，纯蜂蜜会慢慢向底部沉淀并呈现出蜜环，这是由于纯蜂蜜中含有的糖分较高，比重较大；而杂质多的蜂蜜无法形成蜜环，因为其中可能含有水或其它液体。
以上是三种识别纯蜂蜜的方法，通过以上三种方法，可以有效地识别纯蜂蜜。
需要注意以下几点。首先，正宗的纯蜂蜜通常会比较稠密，不易流动，质地较为浓郁，不含气泡。
其次，纯蜂蜜会有一种独特的香气，可以用鼻子闻一下，如果闻起来有一种清新、芳香的味道，那么很可能就是纯蜂蜜。
此外，纯蜂蜜也会有一种天然的颜色，具有一定的黄色或棕色，但不会是那种特别鲜艳的颜色。
如果怀疑蜂蜜是否掺假，可以用一些简单的方法进行确认，比如利用水、火、酒精等试剂对蜂蜜进行分析，反应出现的颜色和气味可以判断其真假。
但如果要购买高质量的纯蜂蜜，最好选择正规商家，避免买到假货。
