莲子熬粥需要去芯吗（莲子煮粥去芯好还是带芯好）

一般情况下是需要去芯的。莲子的芯部较硬，口感较差，且煮熟后不易消化。因此，为了制作口感细腻的莲子粥，一般会将莲子的芯部去除。

建议去除莲子的心，因为莲子的心是苦味和草酸的主要来源。去除莲子的心可以使煮粥的口感更加清香甜美，也更容易消化吸收。在煮莲子粥时，一般是将莲子放在清水中浸泡一段时间，然后使用铜锅或瓦罐煮制，加入适量的水，不断搅拌，直到莲子煮烂，然后加入米粉或糯米等食材，再加入适量的糖或蜂蜜等调味料即可。