1.需要冷藏保存。 菠萝蜜还有一半没剥完的话，推荐放冰箱冷藏保存，因为冰箱冷藏室的温度比室外要低一些，在低温且相对封闭的环境中可以暂时抑制细菌的繁殖速度，从而延长菠萝蜜的食用时间。
2.可以把剩半个的菠萝蜜用保鲜膜缠好，随后放冰箱冷藏即可，如果是菠萝蜜已经没有外壳只剩果肉的话，那么果肉要用保鲜盒密封装好再冷藏保存，不过这样的菠萝蜜也不能放太久，否则菠萝蜜还是会变质。
3.可以室内放置。 完整的没剥开的菠萝蜜由于其外皮能隔绝空气从而起到保鲜的效果，因此完整的没剥开的菠萝蜜不放冰箱也可在一段时间内保持水果不变坏，一般情况下，外皮完整、没有完全熟的菠萝蜜在阴凉干燥的环境中大约可以保存1个月，但如果菠萝蜜已经打开了的话就需要妥善保存，不然菠萝蜜放不了多久就会坏。
热天菠萝蜜是一种易腐的水果，剥完后应及时食用或保存。如果热天菠萝蜜没剥完，可以采取以下方法保存。
首先，将剩下的菠萝蜜放入干燥透气的容器中，如保鲜盒或塑料袋。
然后，将容器密封好，防止氧气进入，降低果肉氧化的速度。
接下来，将容器放入冰箱冷藏室保存，温度控制在0-4摄氏度，可以延长菠萝蜜的保鲜期。但是，菠萝蜜不宜保存过久，建议在剥完后的1-2天内食用完毕，以确保食品的新鲜和口感。
记得在食用前再次检查菠萝蜜的新鲜度，如发现有异味或变质现象，应立即丢弃，避免食用造成不良反应。
