火碱的分为Na0H，又叫苛性钠或烧碱，是一种強碱，而极易溶解于水中，有腐蚀性，是一种重要的化工原料。而碳酸氢钠是一种盐类，也能溶于水，也叫小苏打，在食品工业和日常生活中用途也很广泛，也可以用来除污等，日常用来洗涤油污等等污渍等。
氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液。
而碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品。
两者为不同的化学物质，前者为强碱，后者为钠盐。
