韭菜如果种得稀了是不可以挖出来重新种的。新种的韭菜第一次割必须长到三个月以后才能割,目的就是让韭菜长得旺叉子多根数多,这样可以迷补种得稀的地方,使韭菜高产。在我们这里种植韭菜的农民很普遍,喜欢吃韭菜的人很多。做法多种多样。