食材
海参: 3条；香菇: 3朵；细香葱: 适量；盐: 适量；胡萝卜: 适量；
步骤
小海参用稍大些的容器盛纯净水置于冰箱冷藏室泡1天，期间换水一次。
用高压锅煮半小时。
稍凉后剪开洗净，去除脏物及牙齿，再用纯净水泡，放冰箱冷藏室中泡2天。
海参泡至2倍大基本就泡发了，很软了，洗净切细条。
香菇放入密封盒，加水半盒，用力摇晃1分钟，差不多都软了。
切细条，再如上摇晃1分钟，香菇就发好了。
胡萝卜切丝。
大米淘洗干净，泡一段时间，我是9点半左右淘好泡上的，3点半才煮。
放入砂锅大火煮开，小火煮1小时。
再加入香菇。
加入海参。
加入胡萝卜，小火煮1个半小时到两个小时。
加盐调味。
出锅时洒适量细香葱。
盛出食用。
做法如下：
1. 准备材料：海参、蔬菜（如油菜、芹菜、胡萝卜等）、大米、清水、花生油、食盐、鸡精、葱、姜。
2. 将大米淘洗干净，加入适量清水，放入电压力锅中。
3. 启动煮粥档，启动默认程序，煮至粥熟但不要太稠。
4. 将芹菜、油菜洗净，切小段，叶子单独切，茎叶分开。胡萝卜、葱姜切碎。海参切长条。
5. 热锅冷油，将除海参外的所有蔬菜翻炒，炒的过程放食盐。
6. 蔬菜变色后，放入海参继续翻炒均匀。
7. 先倒入煮好的粥水，如果人多可以把炒好的菜直接倒入粥里，再加热。如果是一个人吃，取部分菜和粥到炒锅里。
8. 加入一些粥米，大火烧开，改中火慢煮。
9. 熬煮到汤汁粘稠状，放入剩下的菜叶子，加鸡精搅拌均匀。
10. 菜叶变色即可关火，出锅即可享用美味的蔬菜海参粥。
