山东煎饼为什么皮太厚（山东正宗杂粮煎饼为什么那么黄）

山东煎饼皮太厚，

粮食在磨成面粉的时候，磨的颗粒比较大，比较粗糙。

煎饼制作过程中，需要不断刮一下，，刮的力度不够，会导致比较厚。吃起来口感比较硬。不过可以沾着水吃。。