1、准备食材备用
2、胡萝卜洗干净切成滚刀块
3、排骨清洗干净，冷水下锅，加入料酒煮出血沫
4、煮好捞出清洗干净，控干水分，起锅烧油，下入排骨，煎至表面焦黄
5、加入葱姜八角桂皮翻炒香味
6、加入没过排骨的清水，加入两勺生抽
7、加入一勺蚝油
8、加入一勺红烧酱油，大火烧开转中火20分钟
9、20分钟后，排骨已经炖得差不多了，这时加入胡萝卜继续炖至胡萝卜软烂
10、待胡萝卜炖至软烂，加入一勺盐调味
11、加入一勺五香粉
12、加入一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅
13、一道味道鲜美，营养丰富的胡萝卜烧排骨就做好了
用料
排骨500克，萝卜100克，葱段适量，姜片适量，蒜片适量，冰糖适量，酱油适量，料酒适量，花椒适量，大料适量
做法
1.排骨洗净，水烧开，排骨放入焯水至再次烧开，捞出洗净。冷水下锅，放入姜片，140°煮1小时。
2.1小时后，将萝卜切条放入锅中，一同再煮30分钟后，关火。将排骨捞出备用，汤中加盐调味。萝卜排骨汤就好了。
3.炒锅中放入敲碎了的冰糖热油炒糖色，待变黄，加入排骨翻炒上色。
4.倒入酱油，翻炒，放入花椒大料，葱段，姜蒜片，倒入少量黄酒或料酒，翻炒均匀。
5.加入刚刚没过排骨多的水，大火烧开，小火靠汁，待汤汁渐少，关火，装盘，稍作装饰即可。
