
将绿豆和糯米淘洗干净,放入清水中浸泡2小时以上。
将浸泡好的绿豆和糯米放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸。
煮沸后转小火,继续煮20-30分钟,直到绿豆和糯米煮烂。
加入适量的冰糖,搅拌均匀至冰糖完全融化。
煮沸后再转小火,继续煮10分钟左右,直到绿豆粥变得浓稠。
关火,待绿豆粥稍微冷却后即可食用。
在熬制绿豆粥时,需要注意以下几点:
绿豆和糯米需要提前浸泡,这样可以缩短煮制时间,同时也有利于去除杂质和异味。
煮绿豆粥时需要不断搅拌,以免绿豆和糯米粘锅或者煮焦。
加入冰糖时需要搅拌均匀,以免出现结块现象。
煮绿豆粥时火候需要掌握好,以免煮成稀粥或者煮焦。
将绿豆、大米冲洗干净后,先将绿豆放入1750克的清水煮沸,而后转为小火慢煮40分钟,直到绿豆酥烂后将大米放入,并转为中火继续烹煮,直至粥汤稠浓时再关火,冷却至常温后放入白糖就可以食用了。