蛤蜊丝瓜汤的做法
1.丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，花蛤蜊吐静沙洗净备用
2.锅中放水，水开先焯下花蛤蜊，开口马上捞出，倒掉水，这样把残留在花蛤蜊中的沙彻底去掉
3.锅中放少许油，油热煸香姜丝
4.先放入丝瓜翻炒段生
5.另用一个锅提前烧开水，把炒段生丝瓜放入
6.随后放入焯水的花蛤蜊，加盐和鸡味鲜汁，再次开锅关火即可。
小贴士提示，焯过水的花蛤蜊，不但吃着不膈牙，汤很鲜，中小火煮至汤汁略泛白，蛤蜊的鲜味完全出来了。
丝瓜蛤蜊汤是一道清淡鲜美的汤品，下面是正宗的家常做法。
所需材料：
1. 新鲜蛤蜊 适量
2. 丝瓜 1 根
3. 姜片 适量
4. 青葱 适量
5. 盐 适量
步骤：
1. 准备新鲜的蛤蜊，用流水清洗干净。
2. 将蛤蜊放在加盐的水中浸泡 2-3 小时，以排除蛤蜊中的泥沙和杂质。
3. 将丝瓜去皮，去籽，切成小块。
4. 热锅凉油下姜片，爆香后加入清水，放入丝瓜块。
5. 等汤烧开后放入蛤蜊，煮到蛤蜊壳全部打开，撇去浮沫和蛤蜊残壳，加入盐调味。
6. 装碗时撒上青葱末即可。
小贴士：
1. 不要加入太多的水，丝瓜本身就含有很多水分，蛤蜊煮开后会有很多汤汁。
2. 丝瓜熟透后会较软，加热时间不能过长，以免煮烂。
3. 草莓味较鲜美，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者蒜泥等调味。
