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制作材料
材料：丝瓜、花蛤（已洗净）、姜片
调料：盐、料酒、鸡精
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做法
（1）将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。
（2）锅中倒入清水，下入花蛤、姜片，加点料酒煮开。
（3）接着，合入丝瓜搅动一下，煮至丝瓜断生。
（4）然后，加点盐、鸡精调味，即可。
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花蛤的处理
1，花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种，壳紧闭的最好别买，多半死了不新鲜。
2，买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
丝瓜 1根
蛤蜊 500克
食用油 1小勺
食盐 1小勺
料酒 1勺
生姜 2片
葱花 适量
做法步骤

1、买回来的蛤蜊清洗干净后，装到盆里，倒入一点香油和盐让它吐沙

2、随后，锅内烧水，放入葱段、姜片，倒入蛤蜊

3、煮好后捞出，闭口的是坏的，丢掉就好了

4、另起锅加入少许油放入葱花炒香

5、倒入适量清水

6、水沸腾后倒入丝瓜

7、水再次沸腾后倒入蛤蜊

8、倒入少许盐就可以出锅了
