以下是蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
所需食材：
1. 蛤蜊 500 克
2. 丝瓜 500 克
3. 姜片 3 片
4. 蒜瓣 3 个
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 清水适量
制作步骤：
1. 蛤蜊洗净，用清水泡上半小时，去除内脏，备用。
2. 丝瓜去皮切成小块，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
4. 加入丝瓜块，煸炒至熟软。
5. 加入清水，煮沸后转小火，继续煮 10 分钟左右。
6. 放入蛤蜊，继续煮 5 分钟左右，直到蛤蜊打开。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，煮匀即可。
温馨提示：
1. 蛤蜊在泡水的过程中，可以加入些许的盐，这样可以帮助蛤蜊排泥和去除异味。
2. 煮蛤蜊的时间不要过长，否则蛤蜊会变得硬和咸，影响口感。
3. 可以根据个人喜好，加入适量的胡椒粉或香菜提升口感。
1. 准备好食材。
2. 蛤蜊放清水中，加几滴香油和食盐，让其吐净泥沙，再清洗干净。
3. 锅中加清水、葱姜和料酒。
4. 烧至微热时，把蛤蜊放进去。
5. 大火煮至蛤蜊全部开口，用漏勺捞出，有不张口的扔掉。
6. 余下的汤水倒出来静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。
7. 这时来处理丝瓜：先用刀切去两头，然后再刨去外皮。
8. 冲洗干净后，用刀切成滚刀块。
9. 锅热倒油，下葱花爆香，再倒入沉淀好的蛤蜊汤。
10. 大火煮开后，下入丝瓜。
11. 再次煮开后，把蛤蜊重新入锅。
12. 最后根据自家口味，加入少许的食盐调味。
13. 起锅，盛入碗中，再撒上葱花点缀提香即可。
