.所需材料（其中排骨泡水去血水）
2.土豆去皮切块、腐竹切短、豆腐泡用开水烫下去去油。
3.烧热油锅，放入花椒、八角料。
4.将花椒捞出，放入排骨炒至变色。
5.加入老抽适量，炒匀。
6.加入料酒，炒出香味。
7.加入陈皮、桂皮、葱、姜片。
8.加水至没过排骨，大火烧开，转小火，焖至肉软。
9.下土豆，盖盖子，焖至土豆变软。
10.然后倒入腐竹和豆腐泡，盖盖子焖熟为止。
提前将腐竹泡软，切小段
排骨焯烫，撇去血沫，捞出冲洗净沥干
锅里放油，放入蒜末姜片爆香
放入排骨煸炒至排骨变色微焦
放入姜葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒煸炒
加入刚好没过食材的水
小火炖煮30分钟
加入腐竹继续炖煮
关火盛出撒上葱花即可
