较大的踏板鱼 8斤左右 怎么炖能好吃一些（踏板鱼的最佳烹饪方法）

主料：踏板鱼500g

调料：食盐适量，醋适量，鸡精适量，调和油适量

踏板鱼的做法：

1、把踏板鱼洗净控干。

2、再把踏板鱼切成5至6厘米的段，撒上生粉。

3、起锅，倒油。

4、把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。

5、把踏板鱼煎到两面都金黄。

6、把葱花切好。

7、把鱼煎好后把葱花、醋、酱油放进锅里。

8、把调料放好后，放点水炖8-10分钟。

9、把鱼炖熟后，大火收汤。起锅装盘。