豆瓣酱放在炒菜中最好
因为豆瓣酱有一定的辣味和咸味，可以为菜品带来丰富的味道，而且豆瓣酱本身也有一定的油脂，可以增加菜品的香气和口感。
特别是在川菜、湖南菜等偏重麻辣口味的菜系中，豆瓣酱更是必不可少的调料。
同时，由于豆瓣酱质地较为粘稠，炒菜时可以更好地粘附在菜肴上，增加菜品的浓郁味道。
如果你想尝试豆瓣酱的另类用法，还可以把它加入酱汁、面条和火锅底料等中，也相当美味。
你好！俺来回答。
首推鱼香肉丝，超级下饭。其次推荐回锅肉，最后推荐东北名菜—酱茄子。还有很多，豆瓣鱼，蚂蚁上树，鱼香茄子，麻婆豆腐……
