先刷一层油，然后撒上孜然粉和辣椒面。具体做法如下，首先准备材料：
羊肉：100克、香肠：100克、骨肉相连：100克、西葫芦：50克、茄子：50克、油：15克、孜然粉：5克、辣椒面：2克。
1、准备好羊肉和蔬菜。
2、还有香肠和骨肉相连。
3、把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。
4、羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。
5、西葫芦切片串起来。
6、最后还有茄子。
7、先刷一层油，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。
8、香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。
9、羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟即可。
烧烤的基本顺序是:油→孜然粉→椒盐→辣椒粉和海鲜粉→烤肉酱→油。
烤前配料比较干净，没有任何杂质落入炭中，不容易引起冒烟。如果提前加入烧烤配料，在烧烤过程中酱料会落到木炭上，产生烟和火，使烧焦的烧烤烟气味更重。
当羊肉串烤到微焦的黄色时，刷上一层油，这样可以防止食材烧焦，容易粘上调料。但是要注意不要刷的太多，以免油滴到烤箱里造成明火，让我们的食材很容易燃烧。
