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油盐大虾简单做法(潜江油焖大虾加盟)

油盐大虾简单做法(潜江油焖大虾加盟)

更新时间:2025-07-08 20:30:02

油盐大虾简单做法

步骤1

准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

步骤2

把大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线,从背部切开至尾端。

步骤3

姜蒜切片。

步骤4

香葱切段。

步骤5

锅中倒油,烧至约7成热,放入大虾,迅速翻面,变红起酥后捞出。

步骤6

锅中留少许油,下姜蒜炒香,下番茄酱,炒出红油。

步骤7

放入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,撒入白糖,大火炒匀。

步骤8

倒入约小半碗清水,大火烧开,小火盖焖。

步骤9

2分钟后开盖,加盐调味,倒入葱段,大火收汁。

步骤10

20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。

用料 葱段20g;姜丝20g;料酒30ml;白糖20g;虾500g;生抽10ml;盐2g;老抽5ml;陈醋5ml

做法:

1.虾清洗干净,剪去虾足虾须虾枪,挑出虾线备用

2.锅中加入油烧热,加入姜丝炒香,加入大虾转中火,将虾两面煎红

3.加入一半葱段,加生抽,老抽,料酒继续翻炒

4.加糖,盐,醋,再加少许热水,翻炒1分钟,加入另一半葱花,大火收汁完成出锅

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