大约需要蒸五到六分钟。
生蚝的肉质应该变成乳白色，并且边缘有些卷曲。
如果蒸得太久，生蚝的肉质就会变得干硬，失去其原有的鲜美味道。
扇贝肉质应该是半透明的，而且非常柔嫩。如果蒸的时间太长，就会让扇贝变得过于干燥，口感也会变得粗糙。
总的来说，蒸生蚝和扇贝大虾并不需要太长的时间，最好是根据具体情况来确定蒸制时间。
如果是大火，6分钟足矣。
如果是中火，15分钟足够，蒸生蚝扇贝大虾需要必要的时间，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。
