食材
羊排 500克 、 白萝卜 500克 、 枸杞 1小把 、 红枣 适量 、 盐 4克 、 大葱 半根 、 生姜 1块 、 料酒 1大匙
步骤1
羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。
步骤2
焯水后的羊排用温水清洗干净。
步骤3
汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。
步骤4
放入生姜和大葱。
步骤5
放一小撮花椒。
步骤6
大火烧开，水开后撇去浮沫。
步骤7
放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。
步骤8
40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。
食材
羊排 300g 、 白萝卜 1个 、 姜 3片 、 葱花 少量 、 香菜 2根 、 白胡椒粉 2克 、 料酒 2勺 、 盐 3克 、 花椒 5-6粒
步骤1/3
首先要把羊排放入清水里泡2个小时，中间换清水3次，这样可以把血水泡出来，焯水:砂锅里放3/4的水，倒入羊排，白萝卜片5/6片，生姜2片，料酒2勺，花椒5-6个去腥！水开以后把沫子撇出来，捞出羊排，白萝卜扔了，焯的水倒掉，羊排需要再冲洗两遍，把残留沫子冲掉！
步骤2/3
重新换一锅水，把洗净的羊排倒入，加大料和姜片开始煮汤，先大火开锅调小火，大约煮40/50分钟，就把新切好的白萝卜片倒入一起煮，根据汤量，加3-4克盐，再继续炖1——1个半小时，感觉羊排肉炖烂了，就可以撒香菜出锅了！
最后一步
盛到碗里再加点白胡椒粉
