正确方式如下：
选择成熟的苦瓜：选择外表完整、无病虫害的苦瓜。成熟的苦瓜晒干后口感更好。
清洗苦瓜：将苦瓜用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。
切割苦瓜：将苦瓜切成薄片或者根据个人喜好切成适当的形状，确保切割均匀。
晾晒苦瓜：将切好的苦瓜片均匀地摆放在晾晒架或者干净的纱布上，避免重叠。选择阳光充足、通风良好的地方进行晾晒。
翻动苦瓜：在晒干的过程中，定期翻动苦瓜片，确保两面都能充分晒干。避免晒到太阳直射的时间过长，以免苦瓜变质。
晾干时间：晾晒的时间根据天气和苦瓜的厚度而定，一般需要几天到一周的时间。当苦瓜片变干、硬而不粘手时，即可停止晾晒。
储存苦瓜干：将晾干的苦瓜片放入干燥、通风的容器中，最好选择纸盒或纸袋等透气性好的容器。避免使用塑料袋，以免产生潮气导致苦瓜变质。存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
