我们制作奶茶的情况下一般会选用葡萄糖。葡萄糖是一种更为普遍的己酮糖，存有于纯蜂蜜或新鲜水果当中，和葡萄糖融合后便是我们平时服用的绵白糖。纯粹的葡萄糖一般没有颜色结晶，一般情况为粘稠性液体，溶于强电解质、酒精和医用乙醚。
从新鲜水果和谷类中提炼出出去，是一种天然的、清甜味浓厚的新式糖原。因为不易造成高血糖，也不容易造成人体脂肪沉积而长胖，更不容易造成龋齿，因此遭受很多人的热烈欢迎。葡萄糖口感好、糖度高，而且具备gi值低，不容易造成龋齿的优势。
它是浓度值最大的纯天然糖，且有一个特点，便是温度越低，糖度越大，这一特点终究了它极为合适制做冷食，在夏季的情况下制做冷食类能够带来很好的口味，因而广泛每个奶茶加盟店所偏爱。
除此之外，葡萄糖的清甜味释放得快消退得也快，这有一个益处便是消费者在品味到奶茶店的清甜味以后，又迅速地感受到奶茶店的香气，不容易由于过度腻人的清甜味而掩盖住别的的味儿，影响口味。
葡萄糖可以和不一样的调料味儿并存，因而大部分奶茶店全是把葡萄糖做为优选。
