用料
芹菜 一捆
蒜 5瓣
小米椒 2个
花椒 10粒
油 2勺
盐
鸡精
炝拌芹菜的做法步骤
步骤 1
细芹菜摘净，留叶，洗好后切5cm左右的段，放进开水里焯2分钟，水种放少许盐
步骤 2
捞出马上放入冷水中浸泡一会，捞出沥干水分，放入盘中
步骤 3
盘中放入盐，鸡精，蒜泥
步骤 4
花椒和辣椒段入油锅中炸香，乘热浇在蒜泥上
步骤 5
将菜拌匀之后享用即可
主料：鲜嫩芹菜一斤五两、姜末二钱、精盐五钱、味精十粒、椒油五钱、陈醋二钱
做法步骤如下：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可
