用料
芹菜 一捆
蒜 5瓣
小米椒 2个
花椒 10粒
油 2勺
盐
鸡精
炝拌芹菜的做法步骤
步骤 1
细芹菜摘净,留叶,洗好后切5cm左右的段,放进开水里焯2分钟,水种放少许盐
步骤 2
捞出马上放入冷水中浸泡一会,捞出沥干水分,放入盘中
步骤 3
盘中放入盐,鸡精,蒜泥
步骤 4
花椒和辣椒段入油锅中炸香,乘热浇在蒜泥上
步骤 5
将菜拌匀之后享用即可
主料:鲜嫩芹菜一斤五两、姜末二钱、精盐五钱、味精十粒、椒油五钱、陈醋二钱
做法步骤如下:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可