原料：
芹菜1棵、花椒10粒、盐1勺、鸡精5g、玉米油2勺。
做法步骤：
第1步、芹菜适量，掰去筋，洗净，切成小段儿。
第2步、放入开水锅里面烫一下捞出。
第3步、过凉控水。
第4步、热锅凉油放入花椒粒炸出香味。
第5步、微微冒烟时浇在芹菜上面，加入少许盐鸡精调味拌匀即可食用
准备大叶芹摘干净，多洗几遍，清洗干净。
烧锅开水，沸水焯烫3分钟捞出，过凉水。沥水，用手攥下。切段。
准备葱花、蒜粒。
准备葱丝、胡萝卜丝，将配料、大叶芹放在一个容器中，起锅，炸油。
油温炸制8层热，趁热淋入葱花、葱丝、蒜粒上。
加适量盐、耗油，少许白糖、9度米醋，搅拌均匀，盛盘即可。
