原料
高筋面粉 (300g)
清水 (140g)
玉米面粉 (适量)
步骤
1.将清水少量多次加入面粉中。
2.搅成棉絮状并无干粉。
3揉成面团，盖湿布或保鲜膜放一边饧30分钟。
4.饧好的面团放面案上，撒玉米面粉，用擀面杖将面团压开。
5.面片上撒玉米面粉，将面片用擀面杖卷起，开始擀面。
6.擀三四下将面片转动，再次卷起、擀开。
7.擀成薄饼像折扇子一样折叠、切面条。
8.也可将面片卷在擀面杖上，从中切开。
9.切成粗细均匀的面条。
10.煮熟即可出锅摆盘。
工具/原料
面条 (150克)
鸡蛋 (2颗)
高汤 (一盒)
油菜 适量
盐 1小勺
水 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
买的或自己做的高汤
2/6
锅中放水，水起泡放入冷冻高汤，小火煮开
3/6
水开放入干面条
4/6
放入两个鸡蛋，中火煮开
5/6
放入一勺盐，用筷子搅拌一下
6/6
放入油菜，用筷子搅拌一下，即可关火
