当前，保存剩菜的方法有以下几种：
1. 保鲜盒：将剩菜放入干净的保鲜盒中，盖好盖子，放入冰箱。这种方法适用于各种剩菜，如米饭、菜肴等。
2. 保鲜膜包裹：用保鲜膜将剩菜包裹严密，放入冰箱。此方法适用于少量剩菜的保存。
3. 真空密封：使用真空密封机将剩菜和包装袋一起密封，排除袋内空气，放入冰箱。这种方法可以有效延长剩菜的保质期。
4. 塑料袋包裹：将剩菜放入干净的塑料袋中，排出袋内空气，系紧袋口，放入冰箱。这种方法适用于少量剩菜的保存。
5. 金属锡盒：将剩菜放入清洁的金属锡盒中，盖好盖子，放入冰箱。这种方法适用于大量剩菜的保存。
6. 玻璃容器：将剩菜放入干净的玻璃容器中，盖好盖子，放入冰箱。这种方法适用于各种剩菜，但要注意不要装得太满，以免容器破裂。
在保存剩菜时，请注意以下几点：
1. 清洁：确保盛装剩菜的容器和包装材料干净，避免污染剩菜。
2. 分类：将不同种类的剩菜分开保存，以防交叉污染。
3. 标注：在存放剩菜的容器上标注日期，以便及时食用。
4. 温度：将剩菜放入冰箱时，确保冰箱内温度在 4℃ 以下。
5. 空气流通：保持冰箱内空气流通，避免潮湿和异味。
6. 定期检查：定期检查冰箱内的剩菜，确保其状态正常，及时丢弃变质的食品。
遵循以上方法保存剩菜，可以延长其保质期，同时确保食品安全。然而，需要注意的是，即使采取了适当的保存方法，剩菜也不宜长时间存放，以免滋生细菌和产生有毒物质。最好在 3-5 天内食用完毕。
