基围虾仁炒什么配菜好吃（炒基围虾仁正确做法）

材料：基围虾适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒1克，生抽2克

制作步骤：

1、基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用。

2、姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用。

3、锅内倒油，烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅。