冷冻猪扒腌制配方（冷冻猪扒腌制方法）

猪扒腌渍秘方：

猪里脊400克，圆葱1/4个，生鸡蛋1个，水淀粉1一茶匙；

调味品：

盐1汤匙，糖1汤匙，水淀粉1一茶匙，白胡椒粉小许，鸡精粉小许，番茄酱1一茶匙；

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作法：

1、把原材料和调味品准备好；

2、猪里脊洗干净，控干水，切割成0.8公分上下厚片；

3、用花刀或松肉锤拍一拍小肉的双面，把小肉锤松；

4、把锤松后的小肉放入海碗里；

5、添加生鸡蛋、白胡椒粉、鸡精粉、盐和一一茶匙的水淀粉；

6、翻拌后腌渍20分钟预留