1. 准备材料：豆腐、蔬菜（如韭菜、白菜等）、肉馅、葱姜蒜、调味品（盐、生抽、蚝油、香油等）、饺子皮。
2. 制作馅料：
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分，然后压成泥状。
- 将蔬菜洗净切碎，肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀。
- 将豆腐泥和蔬菜碎放入肉馅中，再次搅拌均匀，加入适量的香油调味。
3. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量的豆腐馅，按照自己喜欢的方式包好饺子。
4. 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，煮熟捞出。
5. 调味：可以根据个人口味准备一些蘸料，如酱油、蒜泥、醋等。
你可以根据自己的喜好对步骤和调料用量进行调整。另外，如果你喜欢口感更加丰富的饺子，还可以加入鸡蛋、香菇、粉丝等食材。祝你制作成功，享受美味的豆腐馅饺子！
