1、井窖贮藏:选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直径1米左右,井筒深5~6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10~15厘米厚的干沙,其上放置红薯。红薯只能装七成满,以便留出换气的地方,否则会因湿、热而加重腐烂。
2、棚窖贮藏:一般挖宽约2米,长3~4米,深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积,应避免红薯与窖壁直接接触。
3、屋窖贮藏:屋窖的结构与普遍房屋相似,但墙壁屋顶很厚,四周密封,窗户打开,有加温用的火道,可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖和小屋窖两种。小屋窖的窖体小,省工省料,适合农户贮藏用。
要防止地瓜(红薯)存放时腐烂,可以采取以下方法:
1. 存放在阴凉通风的地方:地瓜最好放在阴凉、通风的环境中,避免阳光直射和高温。这样的环境可以延长地瓜的保质期,减少腐烂的可能性。
2. 控制适当的湿度:地瓜在存放过程中需要保持适当的湿度,避免过于干燥或潮湿。过于干燥会导致地瓜失水,口感变差;过于潮湿则容易导致地瓜腐烂。
3. 避免受潮:在存放地瓜的地方和靠墙处,可以垫上木板,以防止地瓜受潮。此外,也可以将地瓜放在透气的木板箱内保存。
4. 防止冻伤:地瓜不适合放在冰箱保存,因为低温容易导致地瓜受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂。地瓜存放的温度最好控制在10-15度之间。
5. 防止发芽:为了防止地瓜发芽,可以采取将包好的地瓜放在硬纸盒或木制盒子里面,注意不要密封。再将一个苹果和地瓜放在一起,最后把地瓜放在一个阴凉通风避光的环境下即可。
6. 定期检查:在存放过程中,要定期检查地瓜的状态,及时去除已经腐烂或发芽的地瓜,以防止病菌的传播。
通过以上方法,可以有效地延长地瓜的保质期,防止地瓜腐烂。