原料：牛骨500克，胡萝卜、番茄各200克，洋葱50克。
辅助调料：食用油、盐各适量。
制作方法：
①牛骨斩大块，洗净，放入开水中煮5分钟，捞出洗净。
②胡萝卜去皮切大块，番茄切块，洋葱去衣切块。
③烧热锅，下食用油1汤勺，小火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入牛骨、胡萝卜块、番茄块煮3个小时，下盐调味即可。
材料：
- 牛骨500克
- 生姜片4片
- 红枣10颗
- 枸杞10克
- 大葱1根
- 盐适量
步骤：
1. 牛骨清洗干净后，焯水去血水。将牛骨放入冷水中，煮沸后焯水2分钟，捞出后洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入牛骨、生姜片、红枣和枸杞，大火煮沸后转小火慢炖1小时，可以在慢炖锅或者压力锅中完成。
3. 炖煮过程中，如果锅中有浮沫，可以用漏网将浮沫捞掉。
4. 汤煮好后，加入大葱段，继续煮沸5分钟。
5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
