用料：豆渣与玉米面，一比一左右。加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
特点，比只用玉米面作的粥香甜。 豆渣蛋饼 用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量 做法：
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
1将豆渣，鸡蛋，面粉，炼乳混合到一起，朝一个方向搅拌均匀。倒入牛奶，糖，少许盐，顺着同一个方向继续搅拌，直到豆渣糊变得顺滑，没有面粉结块，有流动性略稠的糊状，如果稠了，再加一点牛奶。搅拌好，放一边醒10分钟，像面粉和豆渣，充分吸收牛奶等其他材料。
2家中可以准备一个这样的长柄圆汤勺，用来倒面糊，这样煎出来的饼大小是差不多的，喝粥吃火锅时用的那种汤勺就可以。
3准备一个不粘锅，先刷上一层油，如果家中没有不粘锅，用普通的炒锅要多刷一些油哦。
4开中火烧热油后，挖一勺面糊均匀的摊在锅里，转中小火，第一次摊饼的同学，先开小火，慢慢试一下，等到饼一面定型后就可以翻面了，用薄一点的铲子会比较好翻。
5翻面后继续煎。
6两面都煎出这种焦糖色就可以出锅了。如果饼摊好后发现不够甜怎么办呢？淋一点蜂蜜也是很美味的，装盘后可以撒上一些芝士粉，椰蓉，坚果碎做装饰。反正就是喜欢什么就往上撒什么，不撒也没有关系。
