山黄皮的10种做法（山黄皮高级做菜方法）

材料:

　　 食材：食材:草鱼腩300克、腌山黄皮30克、紫苏薄荷适量

　　 做法:

　　1、准备好食材。

　　2、把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟。

　　3、紫苏薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合。

　　4、再加入盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁。

　　5、把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟。

　　6、放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可。