清炖马肉是怎么做的（煮马肉的正确做法）

材料：马肉1 000克，料酒15毫升，精盐 5克，花椒水5克，胡椒粉2克。 

做法：将马肉洗净用沸水汆一下，捞出洗 净斩块，再放入沸水氽一下，去掉酸味。将马 肉、料酒、盐、花椒水及胡椒粉放入锅中，共 同炖至肉熟烂即成。