1、食材：牛肉500g、生姜、八角、桂皮适量、丁香、花椒、干辣椒适量、面粉适量、食盐适量、红酱油适量。
2、将面粉加水搅拌成团，放一旁醒15分钟。3、然后用擀面杖擀成薄片，再切成长条。
4、把牛肉切片，然后洗干净，烧出血水。5、把牛肉片煮熟了。
6、把煮熟的牛肉片、面条放到锅里，加入酱油、麻油、八角、桂皮、花椒、丁香、干辣椒，再加水，煮熟即可。
1. 牛腱子肉（或牛腩肉）洗净切块，放入开水锅中焯水，捞出备用。
2. 把土豆切成小块状备用。
3. 煮一锅水，放入粉条焯水1-2分钟，捞出放在碗里备用。
4. 炒锅放适量的油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
5. 放入焯过水的牛肉块煸炒，加入料酒，酱油，盐调味，炒匀。
6. 放入切好的土豆块，加入适量的水，盖上锅盖小火炖30分钟左右，直到牛肉和土豆都变软了。
7. 把煮好的干粉面条和粉条放在碗里，倒入炖好的牛肉和土豆煮熟的汤，即可享用。
