关于腐乳哪个牌子好这个问题，选择合适的腐乳取决于个人口味和偏好。一些知名的腐乳品牌包括南方乳业、美心腐乳、老干妈等，它们在市场上有一定的知名度和口碑。
其中南方乳业的腐乳口感细腻，适合用来烹饪稍微精致一些的菜肴；美心腐乳口味浓重，适合爱吃重口味的人；老干妈的豆豉腐乳口感浓厚，适合喜欢豆豉味道的人。因此，选择哪个牌子的腐乳好，最好根据个人口味和需求来进行选择。
腐乳的好坏因个人口味而异，很难给出一个统一的答案。然而，在市场上，有一些腐乳品牌因其口感、品质和历史悠久而广受好评。根据一些参考信息，以下是几个知名的腐乳品牌：
1. 王致和：成立于1669年，有着三百多年的历史，口感独特，味道鲜美，受到了群众的一致认可，腐乳远销美国、加拿大等二十二个国家，酿造工艺被选入了国家非物质文化遗产。
2. 广合：成立于1893年，具有百年的制作工艺，是广东一家著名的腐乳品牌，以口感顺滑、香味独特而著称。
3. 咸亨：成立于1736年，位于浙江绍兴，以牛肉腐乳闻名于世，口感鲜美，令人回味无穷。
这些品牌的腐乳在市场上口碑较好，但最终选择哪个品牌的腐乳还需根据个人口味和喜好来决定。可以尝试多种品牌，找到最适合自己口味的腐乳。
